25 апреля 2026 года, 00:53 по югорскому времени․ Пока за окном снежный, типичный для конца апреля в ХМАО вечер, мы решили подвести итоги одному из самых загадочных и многогранных слов, которое встречается в Югорске — «бабка»․ От старинной сказочной Бабки-Ёжки до дымящейся картофельной «бабки» на столе — это слово живёт в языке и культуре города множеством граней․
Бабка-Ёжка: как легенда пришла в Югорск
В 2006 году свет увидел мультфильм Валерия Угарова «Бабка Ёжка и другие»․ Старушка-ворчунья из леса, которая одновременно и пугает, и помогает, оказалась настолько яркой, что у детей Югорска и всей страны появилась новая любимица․ Уже через год в местных детских садах ставили кукольные спектакли, где Бабка-Ёжка учила ребят беречь природу Югры․
- Песенка «Бабка-Ёжка» от студии «МультиВарик ТВ» стала настоящим хитом: её ставят на утренниках, поют на концертах в ДК «Югорск»․
- В 2020 году в музыкальной школе № 1 появилась «частушки-Ёжки» — юные гармонисты играют мотив, а хор «подхватывает» текст про то, как «бабка Ёжка на лыжах мчится по Югорску»․
Картофельная бабка: зимний «пирог дружбы»
Когда на улице –25 °C, а метель гонит сугробы выше крыши, в югорских квартирах пахнет сладко-тёплым салом и жареным луком․ Это готовится картофельная бабка — блюдо, которое белорусские переселенцы привезли в ХМАО в 1970-е․ Секрет местных хозяек в том, чтобы вместо свиного сала добавить кусочки северного оленины или свежего стерляжьего жира․
- Картошку трут на крупной тёрке, выжимают лишнюю влагу․
- Добавляют мелко нарезанный репчатый лук, соль и чёрный перец․
- Формуют «бабку» в виде овального каравая, запекают 40 минут при 200 °C․
Результат: хрустящая корочка, сочный внутри пирог, который в Югорске подают с клюквенным соусом — отличный способ «запечатать» в себе витамины на всю зиму․
«Бабка» как говорящее прозвище
На 16 микрорайоне живёт Людмила Васильевна, которую все соседи зовут просто «Бабка»․ Она, дежурная по подъезду, травница и главный организатор субботников․ Летом она устраивает на детской площадке мини-лекции о ягодах Югры, а зимой — мастер-классы по резьбе на снежных фигурах․
Где в Югорске можно «встретить» бабку сегодня
- ДК «Югорск», 30 апреля в 17:00 детский театр «Сказочный город» покажет спектакль «Бабка-Ёжка и Красная метель»․
- Фермерский рынок на ул․ Мира — каждую субботу местные бабушки продают домашнюю картофельную бабку прямо из печи․
- Библиотека им․ Л․ Киселёва — стеллаж «Северные сказки»: можно взять книжку о Бабке-Ёжке и белорусских рецептах․
Мини-путеводитель «Бабка-викторина»
Если вы оказались в Югорске, попробуйте:
- Сфотографироваться со снежной фигурой Бабки-Ёжки во дворе школы № 2 (там её лепят каждую зиму)․
- Отведать картофельную бабку в кафе «Таёжный дворик» — добавляют тмин и тёртый сыр․
- Узнать у местных, где «Бабка» хранит свои травы: это открытый секрет — на чердаке дома № 12 по ул․ Ленина․
Закрываем ноутбук, за окном уже –27 °C․ Завтра утром на 16 микрорайоне вновь запахнет картофельной бабкой, а в детском саду № 5 кто-то будет шептать: «Бабка-Ёжка, не ешь меня, я тебе гирлянду сплету»․ Так живёт слово «бабка» в Югорске — тёплое, сказочное и вкусное одновременно․