Стоит ли жителям и гостям Таганрога отправляться на поиски добрых старушек с корзинками полыни и мяты? Отвечаем: да, такие «бабульки-травницы» в городе есть, хотя места их обитания и времена продажи сместились за последние два десятилетия. Ниже — подробный гид, где и как найти настоящие дикорастущие травы, как отличить «любительницу» от профессионала и на что обращать внимание при покупке.
Кто такие «бабульки-травницы» в таганрогском понимании
В советские годы почти каждая бабушка на Привокзальной площади торговала сушёной крапивой, чабрецом и ромашкой. Сегодня у таганрогских целительниц есть три «категории»:
- Дачницы-любители, пенсионерки, которые собирают травы на собственном огороде или около дачных кооперативов в Липких Болотах и продают «на авось»;
- Опытные травницы — женщины 55-75 лет, прошедшие курсы фитотерапевтов ещё при областной поликлинике (в 80-е гг. их готовили на базе бывшей школы медсестёр), имеющие свои «проверенные» заготовительные точки в степи за Пересыпью;
- Частные фито-консультанты — уже молодые женщины, которые выкупили старые рецептурники у местных знахарок и сегодня работают через соцсети, но всё ещё выходят на рынок в «бабушкином» образе.
Точки «дислокации» травниц на карте Таганрога
Привокзальный рынок
Условия: рано утром, с 6:00 до 8:30.
Точка: нижний ряд лотков со стороны ул. Кустанаевской, ближе к пешеходному переходу.
Что есть: ромашка, череда, душица, шалфей, подорожник, календула, свежие шишки можжевельника (октябрь-январь).
Как узнать: вязаные кофточки, клетчатые платки, корзины из лозы, а не пластик.
Старый «Колхозный» рынок на ул. Шевченко
Условия: вторник, четверг, суббота — «живая» сессия.
Особенности: одна из «старейших» точек, где «баба Нина» (83 года) продаёт собственноручно высушенные шишки хмеля уже 25 лет. Ищите женщину в сером пальто с красной вышивкой.
Субботник на Таганрогском заливе
Каждое последнее воскресенье месяца у кафе «Лиман» бывает неофициальный «зелёный базар», дачники выкладывают мешки с чистотелом, молодым листом смородины, лепёшками из шиповника.
Виртуальные «дачи»
- Группа VK «Травы Таганрога и Азовского моря» (1,7 тыс. участников). Администрируют те же пенсионерки, но зовут покупателей к подъездам.
- Instagram @taganrog_travy — фото-сушки, цены, доставка «до двери» 50 руб.
Как отличить «настоящую» травницу от перекупщика
- Запах. Настоящая ромашка или полынь пахнет сильно и резко, сухие «маркетинговые» пакетики почти не пахнут.
- Крошится ли трава? Легко крошится, но не в порошок — значит, высушена естественно, а не в электросушилке.
- Рассказывает ли бабушка «как пить»? Если даёт конкретную инструкцию «1 ч.л. на стакан кипятка, настоять 20 минут» — перед вами знаток.
- Цена. 50–70 руб. за 100 г — норма 2024 года. 200 руб. за пучок? Скорее всего, перекуп.
Что можно купить у таганрогских травниц сегодня
| Трава / сбор | Время сбора | Цена, руб./100 г | Для чего применяют местные |
|---|---|---|---|
| Чистотел большой | май–июнь | 60 | от бородавок, псориаза |
| Шалфей лекарственный | август–сентябрь | 45 | полоскания при ангине |
| Сбор «Таганрогский» (полынь, пустырник, мелисса) | сентябрь | 75 | успокоение нервов |
| Шишки можжевельника | октябрь–январь | 90 | диуретик, для суставов |
Местные легенды и «самая известная» бабка-целительница
Говорят, в 90-х годах по вечерам у старого «Гастронома № 4» на Греческой сидела баба Параскева (горожане звали её просто Параска). У неё всегда были связки полыни и «чёрный сбор» — смесь из чабреца, зверобоя и шалфея. Горожане шептали, что она лечила «печаль» и «водянку» одним настоем. Параскева умерла в 2003 году, но племянница до сих пор выходит на Привокзальный рынок: теперь это Нина Ивановна, 68 лет, ищите женщину с косынкой бирюзового цвета.
Осторожно: что важно знать перед покупкой
- Аллергия. Даже ромашка вызывает реакцию у 4 % жителей региона, сначала проверьте малый пучок.
- Зона сбора. Спросите, где именно собирали; «Поля у Долгой балки» и «Степь за Пересыпью» — безопасные районы. «Около трасс» — лучше пройти мимо.
- Консультация с врачом. Таганрогские фито-центры при 4-й больнице и «Диалог+» бесплатно проконсультируют по телефону: +7 (8634) -1-20-03.
Как заготовить травы самому: короткий лайфхак от таганрогских «бабулек»
Шаг 1. Собираем вдали от дорог, до 11:00 утра, в сухую погоду.
Шаг 2. Сушим в тени под навесом или на чердаке, раскладывая тонким слоем.
Шаг 3. Храним в стеклянных банках с бумажными крышками, в тёмном месте, не дольше года.
В Таганроге «бабульки-травницы» не перевелись. Они стали немного моложе, освоили соцсети, но всё так же собирают ромашку на заре и несут на рынок «пахучее лето». Найти их можно на Привокзальном и «Колхозном» рынках, а в сезон — на берегу Таганрогского залива. Главное — не полениться спросить, где собрана трава, и улыбнуться в ответ на рассказ о «лучшем рецепте от бессонницы».
Добавьте в закладки этот путеводитель и делитесь с друзьями — пусть каждый знает, где в Таганроге купить живую, а не магазинную полынь.