Народный секрет объёмных пирогов и пышных булочек: в старину хозяйки знали‚ что тесто можно «подговорить» так‚ чтобы оно поднималось выше‚ становилось воздушнее и весило больше‚ чем при обычной замесе. Ниже собраны проверенные временем речи-символы‚ которые читают над опарой или непосредственно перед отправкой изделий в печь. Всё‚ что описано‚ делается с добрыми намерениями и не противоречит христианскому вероучению.
Когда проводить обряд
- Растущая Луна. Считается‚ что тесто «растёт» вместе с лунным диском.
- Воскресенье или четверг. Эти дни связаны с солнечной и плодородной энергетикой.
- До 12:00 дня. Утренняя энергия более светлая‚ а значит припёк будет красивым и увесистым.
Что понадобится
- Кастрюля или глубокая миска с уже замешанным тестом (дрожжевым или безопарным).
- Щепотка муки в ладошке (для обсыпания круга).
- Тёплое молоко или вода – 3 столовые ложки (чтобы «скормить» тесто).
- Новая деревянная ложка (никогда не бывшая в ссоре и скандале).
Три коротких заговора на выбор
«Как месяц растёт…»
Как месяц в небе молодой растёт‚
Так и тесто моё весом прибавляет.
Вверх поднимается‚ вширь разгорается‚
От краёв до центра круглой горой идёт.
Слова мои крепки‚ аки тесто тёпло!
Аминь.
Как делать: во время первого подъёма теста обходите миску против часовой стрелки‚ трижды осыпая муку по кругу.
«На три щепотки»
Первая щепотка – духу плотского‚
Вторая – духу домового‚
Третья – духу плодородия.
Все вместе – моему тесту весу и объёму.
Ключ замок язык мой.
Как делать: щепотками муки читают над отдельной чашкой тёплой жидкости‚ после чего выливают её в центр теста и ложкой проводят крест-накрест.
«Русская печь‚ помоги»
Русская печь‚ ты жаром дыши‚
Пирогу моему тяжесть дари.
Снизу зарумяни‚ сверху подсвети‚
Чтобы весь дом угощением умети.
Слово за словом‚ крупа за крупой‚
Выпечка моя‚ будь ты весом с горой!
Как делать: этот текст шепчут‚ когда ставят форму в духовку‚ и стучат кулаком по дверце три раза.
Маленькие хитрости для двойного эффекта
- Соль и сахар «на растяжку». Сначала бросьте в миску по крупице соли и сахара‚ говоря:
«Соль утяжелит‚ сахар украсит». - Деревянную ложку положить под подушку на ночь. Утром ею же мешать тесто — считается‚ что она «выспалась» и передаст пышности.
- Краешек теста спрятать в угол комнаты. Через час вернуть обратно — «вернёт и вес‚ и удачу».
Что категорически нельзя
- Кричать‚ ругаться или сердиться над тестом.
- Вставать спиной к плите во время выпечки.
- Пробовать сырое тесто до заговора — «сорвёте» подъём.
Главное — вкладывать тёплую душу. Любой заговор работает лишь тогда‚ когда за ним стоит доброе слово и желание порадовать близких. Пусть ваши пироги будут настолько тяжёлыми‚ что ими можно будет согреть сердце‚ и настолько лёгкими‚ что никто не откажется от ещё одной булочки. С добром и мукой — до новых встреч!